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Cuisine & Voyages
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C'est une nouvelle recette de tarte citronnée, délicieuse, moi j'en suis fan. J'ai à nouveau utilisé pour base ma recette de pâte sablée au sarrasin, légèrement sucrée, elle a une belle tenue et se façonne facilement. Quant à la garniture de ce jour,...
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On aime beaucoup cette sauce aïoli qui amène le sud de la France sur notre table. C'est un plat simple à réaliser, du poisson et des légumes cuits à la vapeur. Le clou de ce plat c'est la sauce aïoli qu'ici j'ai de plus parfumée à l'ail des ours. Cette...
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De retour d'un séjour en Haute Savoie, je vous propose cette recette préparée pendant ces vacances de printemps. Pas de four dans le logement que nous avions loué alors j'ai pensé à une recette de tartiflette que je prépare d'ordinaire, complètement à...
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Certains me disent ne pas manger de burger moi j'avoue que quand ils sont "maison" je les aime beaucoup. Ils permettent en plus de s'amuser à jouer avec les ingrédients et les saveurs pour créer de nouvelles versions. Il y en a déjà toute une collection...
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Des petits gâteaux très gourmands pour un bon gouter. Avec ce caramel beurre salé difficile de résister d'autant qu'ils sont faciles à réaliser, pratiquement irratables. Ici j'ai utilisé comme caramel beurre salé des gros fudges. On peut également le...
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C'est la recette d'une femme active qui veut quand même se régaler d'un bon plat maison, après une journée chargée, un plat simple et ultra rapide à préparer, mais que c'est bon. j'ai utilisé des nouilles soba, d'origine japonaise à la farine de sarrasin....
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J e vous propose cette version originale de salade de carottes râpées. J'y ai ajouté des lupins qu'on a plutôt l'habitude de manger à l'apéritif, mélangées avec des olives. Ici ce qui fait également la différence c'est cette vinaigrette parfumée de citron...
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En premier lieu j'avais dans l'idée d'attendre nos fraises locales pour en acheter. Dans ma région elles n'arrivent pas aussi vite que dans le sud. Et puis mi-avril, je me suis laissée tenter par une petite barquette de 250 g de gariguettes finalement...
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J'achète rarement des saucisses type Strasbourg, Frankfort ou autre. Mais, là, il m'en restait deux dans mon frigo, achetées en trop lorsque j'ai proposé ces croquettes de purée à la choucroute. Comme rien ne se perd, et que la fin de semaine se profilait,...
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Le Picon bière est une tradition de nos estaminets. Le Picon est une variété de liqueur, un amer à base d'herbes aromatiques, de plantes dont l'arôme dominant est l'orange. On l'utilise en cocktail, parfois au vin blanc avec un trait de sirop de citron...
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Une recette toute simple que l'on trouve souvent sur les cartes des restaurants de ma région. Du bœuf haché par le boucher, accompagné d'une sauce crémeuse et fromagère au Maroilles. De part vos commentaires j'ai constaté que ce fromage de régional est...
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Vous le savez, j'aime avoir sur ma table du petit déjeuner une préparation maison, que ce soit du pain, de la brioche, du cake, un gâteau santé etc... Bien souvent je me fais aider par ma machine à pain. Aujourd'hui je vous propose du pain au lait. Au...
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Lors de mon séjour dans la Drôme Provençale je vous avais déjà dit avoir visité un moulin à huile à l'ancienne, olives pressées sur pierre. Je m'étais laissée tenter par un pot de pâte d'olives noires, différente de la tapenade, ici on a juste de olives...
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C'est une recette qu'il fallait que je partage en ce moment. On est au début de la saison des asperges et pour cette recette on conserve au congélateur les épluchures et les pieds des asperges bien lavés. Pour cette grande soupière j'ai utilisé les épluchures...
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C'est une tarte pour faire plaisir à Monsieur les petits plats qui aime particulièrement les tartes aux abricots. Elle m'a permis également d'utiliser des blancs d'œufs qui attendaient dans mon congélateur. Ils sont bien utiles pour cette base de pâte...
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Les sushis reviennent souvent sur ma table pour l'apéro de fin de semaine. Bien souvent je les achète tout prêts, j'ai un bar à sushis dans mon hyper tout proche alors ça me dépanne quand j'ai envie de servir un apéro dinatoire sans avoir trop de chose...
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Pour utiliser du blanc de volaille cuit qui en général reste dans le plat car chez moi c'est le morceau qu'on aime le moins, j'ai préparé ce parmentier. Une bonne purée maison posée sur une préparation façon vol au vent, le blanc de volaille cuit assaisonné...
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Chez moi le cresson ça n'est pas qu' en salade ou en potage, cette fois ci je l'ai incorporé dans une quiche pour une entrée ou un diner qui change d'une quiche traditionnelle. Durant sa saison, j'aime utiliser le cresson de toutes les manières, vous...
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Au petit déjeuner ou au gouter vous pourriez vous régaler de ces mini banana bread. Cette fois ci j'ai choisi de les cuire dans des empreintes à muffins pour de petits banana bread individuels faciles à transporter quand on a envie d'emmener un encas...
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En cherchant sur le net une nouvelle manière de cuisiner les pissenlits, je suis tombée sur cette recette sur Cuisine Actuelle. J'avais justement quelques pissenlits en fleurs dans mon jardin que je voulais voir disparaître. L'occasion était trop tentante...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
