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Les petits plats de Béa

Gâteau au chocolat au lait

31 Mars 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quoi de mieux pour ce jour de Pâques que cet excellent gâteau tout doux, préparé par Zoé durant les vacances de février, une belle journée passée ensemble. Je n'ai pas cherché bien loin pour trouver cette recette, Delphine l'avait publiée la veille sur...

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10 desserts pour Pâques

30 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette année pas de nouveaux desserts de Pâques à vous proposer. L'an dernier on a fêté Pâques chez ma fille et je n'ai rien préparé pour cette occasion, donc pas de nouveauté en attente dans mes brouillons. Mais vous pourrez surement trouver votre bonheur...

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Crème de pecorino, oeuf mollet, fèves et jambon serrano

29 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une belle entrée pascale avec cet œuf mollet au cœur coulant et ces fèves qui évoquent le printemps. La crème de pecorino est délicieuse et s'allie avec gourmandise à cet oeuf tendre et coulant et au croustillant du jambon serrano C'est une entrée...

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Filet d'omble chevalier à la crème d'ail des ours

28 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat que vous pourriez mettre sur votre table pour le déjeuner de Pâques. L'omble chevalier est un poisson d'eau douce qui vit par exemple dans le lac d'Annecy ou encore dans le lac Leman. C'est dans cette région que je...

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Mini Mouna

27 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Depuis pas mal de temps maintenant je décline mes pains ou brioches en versions individuelles. Ca me permet d'en congeler une partie et de me faire plaisir tout au long de la semaine. Alors à l'approche de Pâques j'ai eu envie de me préparer des mini...

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Croustade aux oeufs brouillés à l'ail des ours et morilles

26 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Entrées festives ou diner gourmand à vous de choisir. Ce week end j'ai trouvé de belles morilles fraiches chez Grand Frais et je n'ai pas résisté à les mettre dans mon panier. Sur le chemin du retour à la maison, j'ai imaginé cette manière de les mettre...

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Pasta cu riquagghiu (recette sicilienne)

25 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je classerai ce plat de pâtes sicilien entre la vraie carbonara (recette qui ne figure toujours pas sur mon blog) et le cacio et pepe. c'est un plat paysan, peu couteux et ancestral. A la différence des carbonara, les œufs sont entiers et cuits et comme...

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Coquelets laqués et farcis aux vermicelles de riz et champignons noirs

24 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Et si pour Pâques cette année, vous mettiez un plat asiatique sur votre table avec cette nouvelle recette de coquelets, en version asiatique. Un plat facile à réaliser avec des ingrédients qu'on trouve en grandes surfaces. Les coquelets sont farcis d'une...

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Souris d'agneau aux 3 oignons

23 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca fait longtemps que je n'ai cuisiné de souris d'agneau. Leur prix a tellement augmenté.... J'ai quand même choisi de nous faire plaisir pour un repas dominical à deux. La recette est simple, des souris d'agneau, des petites pommes de terre grenailles...

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Mousse au chocolat et banane flambée au rhum

22 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui la classique mousse au chocolat s'accoquine à des rondelles de banane flambée au rhum. Ca fait toute la différence car cette banane flambée posée chaude à la dernière minute sur la mousse au chocolat bien froide fait légèrement fondre le dessus...

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Eglefin en croute de corn flakes et graines, crème de fenouil au safran

21 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand il s'agit de servir du poisson, il est assez facile de préparer une belle assiette avec des produits abordables tout en apportant une note d'originalité. Aujourd'hui je vous propose des filets d'églefin un poisson qui reste abordable quand il est...

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Pudding madeleines

20 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

A vouloir diminuer les quantités de sucre dans mes préparations j'ai fini par rater une fournée de madeleines. Vraiment pas belles, elles étaient trop irrégulières pour être présentables. Et pourtant j'en avais prévu un peu plus pour en apporter au travail....

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Curry de pois chiches - Balade indienne au Rajasthan

19 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est à nouveau une recette express que l'on peut préparer même en rentrant tard du travail, une recette à la fortune du placard. Des pois chiches et des tomates cuites, des épices et du lait de coco et une vingtaine de minutes en cuisine et voilà un...

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Orecchiettes à la cima di rapa - balade italienne à Ostuni dans les Pouilles

18 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On se dirige une nouvelle fois vers les Pouilles en Italie du Sud avec ce plat de pâtes végétarien. La cima di rapa je vous en ai déjà parlé ces derniers temps, c'est une plante herbacée de la famille du brocoli d'ailleurs on y retrouve un petit bouton...

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Scotch Egg

17 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un plat que j'ai découvert au cours d'un repas entre amis. Il a tellement bien été décrit par l'une des convives que j'ai eu envie de m'y intéresser. C'était quelques mois avant que je ne me décide à m'atteler à cette préparation. J'avais alors...

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Shortbreads au citron et pavot

16 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Des petits biscuits faciles à réaliser, parfumés au citron et aux graines de pavot, ça pourrait bien vous plaire. Je les ai repéré chez Claude qui rédige le blog La cigogne toquée. Ces petits biscuits anglais se grignotent avec gourmandise et il est difficile...

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Pizza au pesto de cima di rapa, champignons et artichauts

15 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici l'une des utilisations de ce pesto de cima di rapa dont vous trouverez la recette ICI. Ca m'a permis de préparer une pizza végétarienne, parfumée et originale comme je les aime. C'est bien l'enjeu d'une préparation maison, jouer d'originalité et...

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Pesto de cima di rapa

14 Mars 2024, 17:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La cima di rapa est une plante de la famille du brocoli. On la trouve essentiellement dans la cuisine italienne, en particulier dans la région des Pouilles. J'en avais déjà cuisiné lors d'un séjour dans cette région et c'est Brigitte (les filles à table)...

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One pot lasagne au boeuf et aux poivrons ou lasagne express à la poêle

14 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai vu à plusieurs reprises passer ce type de recette, des lasagnes cuites à la poêle et ça m'a donné envie de tester. J'ai trouvé ça vraiment génial. C'est très bon et tellement pratique à préparer, bien plus rapide et le "commis de plonge de service"...

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Gâteau bananes, rhum, raisin

13 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Gâteau, bananes, rhum, raisins, lorsque j'ai lu ce titre chez Irisa j'ai tout de suite craqué. Je savais que je pouvais lui faire confiance sur la composition, pas trop .de sucre et pas trop de gras en général dans sa cuisine. Quant aux saveurs vous le...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine