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Cuisine & Voyages
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Lors de notre dernier séjour en Italie dans la région d'Emilie Romagne, j'ai eu l'occasion à deux reprises de gouter à ce plat. La première c'était dans la ville de Bologne dans une Osteria où le bouillon était clair, sans être vraiment parfumé, la deuxième...
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Cet été lors de notre séjour dans les Vosges, nous nous sommes baladés à Munster. Cette ville est vraiment le refuge des cigognes. A chaque fois que je passe dans cette ville, il y en a mais cette année il y en avait bien plus que d'ordinaire. Tout est...
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Zoé s'est invitée à passer le week end dernier à la maison alors on a eu tout le loisir de cuisiner toute les deux, elle est très volontaire et ainsi aujourd'hui nous vous proposons une recette de lasagnes aux épinards à la ricotta, jambon et mozarella....
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Aujourd'hui se sera une recette sans viande. Je ne suis pas particulièrement portée sur la cuisine végétarienne, tout comme je peux me passer de viande, je peux également me régaler parfois d'une bonne pièce de bœuf grillée. Je ne suis pas non plus particulièrement...
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J'ai choisi ce type de pâtes car je voulais couper en tagliatelles les légumes de cette salade. La liste des ingrédients qui composent la sauce est longue mais la sauce se prépare rapidement. Il faut juste penser à cuire un œuf dur. Cette sauce est originale...
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En général les conchiglioni, ces pâtes en forme de coquillage de l'on met sur l'oreille pour entendre le bruit de la mer, sont farcis. ici je vous propose une farce coupée en petits dés. Elle est composée de veau dans l'escalope, de poivrons rouges, d'oignon...
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Il y a peu de temps j'ai lu sur le blog de Julia, ICI, une recette de pâtes aux aubergines qui m'a fait repartir virtuellement en Sicile. Les pâtes al norma sont une spécialité de la ville de Catane, située au pied de l'Etna. J'ai bien sûr eu l'occasion...
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Voici une recette issue d'un numéro hors série de Maxi cuisine spécial cuisine italienne. Je pense que je vous aurais beaucoup parlé de ce magazine et ce n'est pas terminé car je n'achète pas beaucoup de revue mais celle-ci, sortie peu de temps après...
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La sauge est je pense l'herbe aromatique que je préfère. L'été dernier je l'ai utilisée pour faire une béarnaise revisitée, aujourd'hui je revisite le pesto pour la mettre une nouvelle fois à l'honneur. Il accompagnera des spaghettis mais il pourrait...
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Les orecchiette sont des pates originaires de la région des Pouilles en Italie du Sud. Elles portent ce nom car elles font penser à des oreilles. Lors de notre voyage dans cette région italienne j'ai eu l'occasion de voir leur fabrication dans un restaurant...
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Parce qu'il reste encore quelques jours de printemps même si on n'a pas vraiment eu l'impression d'en avoir un véritable je vous propose ce plat qui a tout pour me plaire, des légumes cuits al dente et des nouilles soba, nouilles japonaises à la farine...
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J'adore la cuisine italienne, mais pour une fois ces pâtes ne feront pas une recette italienne mais mettront à l'honneur des produits de ma région. Ces asperges viennent d'un producteur local qui a son exploitation à 5 à 6 kilomètres de chez moi, le fromage...
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Aujourd'hui, je propose une nouvelle recette qui met en valeur des asperges, vertes pour ce jour. Et oui, je ne me lasse pas de cuisiner ce légume et de plus en plus souvent je ne les cuis pas à l'eau ou à la vapeur mais directement dans un peu d'huile...
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Ce matin, je vous propose un pesto original pour accompagner un bon plat de spaghetti aux fèves fraîches. Comme j'adore les légumes, pour moi c'est le top, le printemps dans une assiette italienne. Recette pour 4 personnes : Pour ce pesto : 500 g d'asperges...
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Cette recette permet de vider des restes du frigo, quelques tomates cerises, de la salade et ces ravioli au pesto cuisinés en brochette avec une sauce aux crevettes, recette proposée dimanche. Pour 2 personnes 1 poignée de tomates cerise Quelques feuilles...
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Cette belle recette, se prépare rapidement. Elle permet de se faire plaisir en restant à peine 20 minutes devant son fourneau. Pour une fois le jour où je l'ai préparée, le matin, j'étais partie travailler sans savoir ce que j'allais faire à manger le...
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Cette recette est issue d'un petit magazine régional trouvé dans ma boîte aux lettres. Les pâtes de ce plat étaient des tagliatelles mais je préfère les linguines, je trouve qu'elles sont bien adaptées aux sauces à base de poisson. Pour 2 personnes 200...
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Cette soupe italienne est un véritable plat complet pour se réconforter un soir d'hiver. Ca tombe bien puisque la neige arrive tardivement en cette fin d'hiver. Pour 4 personnes 250 g de pois chiches cuits 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses...
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J'ai fait ce plat avec des moules à la marinière qui me restaient d'une autre préparation et que j'avais conservées au congélateur avec leur jus de cuisson. Sans ce reste, il faut cuire 1 kilo de moules à la marinière de cette manière : Dans une casserole,...
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Ce gâteau je l'ai fait un midi où Zoé ma petite fille venait manger à la maison il y a de cela plusieurs mois, j'ai failli publier cette recette maintes fois et repoussé à un autre jour jusqu'à aujourd'hui. C'est une recette qui fera plaisir aux enfants...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
