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Cuisine & Voyages
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Le rata aux poireaux est l'un des plats emblématiques de mon enfance. Autant je l'appréciais peu, enfant, autant la nostalgie aidant, j'aime en manger maintenant et j'en prépare tous les hivers, comme ma mère finalement. Le rata aux poireaux traditionnel,...
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C'est à nouveau un plat découvert lors d'une conversation avec mon collègue de bureau d'origine marocaine. Il m'a fait saliver rien que d'en parler alors j'ai cherché à en savoir plus. C'est une spécialité de Marrakech qui normalement cuit à l'étouffée...
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Viviane m'a fait languir pendant quelques années en utilisant sur son blog Quoi qu'on mange du miel de sarrasin que je n'arrivais pas à trouver lors de mes séjours à Guidel en Bretagne. Mais cette année, alors que j'avais abandonné l'idée d'en rapporter,...
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Ce n'est pas un secret, je suis fan des recettes du chef Simone Zanoni. Mon beau fils m'a offert l'un de ses livres et je le suis assidument sur sa page Instagram où il partage généreusement ses recettes et ses techniques. Ce plat c'est d'abord ma fille...
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Un bon petit plat qui mijote est toujours bien pratique au quotidien. Moi j'en prépare souvent le mardi soir, il mijote durant la soirée et le lendemain Monsieur les petits plats n'a plus qu'à le mettre à réchauffer un peu avant mon retour du travail....
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Deux recettes en une car ici j'ai préparé une grande quantité de confiture à la texture mielleuse avec les poires curé de mon jardin et au moment de la mise en pot j'en ai parfumé une partie avec des épices à pain d'épices pour une confiture qui sera...
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Le croque monsieur classique, jambon et gruyère n'est pas à mon gout et je n'en fais jamais. Mais quand il s'agit de mettre mes neurones en effervescence pour créer un croque monsieur original, là ça m'intéresse. Celui que je vous propose aujourd'hui...
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Une envie de préparer les lentilles autrement, un chorizo dans mon frigo et en cette saison des poivrons dans mon congélateur, j'en congèle toujours une belle quantité à la fin de l'été, et voilà un plat de lentilles parfumé et bien agréable à déguster....
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A la poissonnerie je me suis laissée tenter par ces rougets grondin que je ne cuisine pas souvent. Et très vite j'ai eu envie de leur associer cette sauce rouille maison qui est vraiment excellente. En accompagnement, du riz cuit façon risotto et parfumé...
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L'an dernier je vous ai proposé un récapitulatif de 10 tartes aux pommes, je l'ai transformé en récapitulatif le complétant d'autres recettes de tarte aux pommes, c'est de saison et encore pour quelques mois. Vous aurez ainsi le choix dans les semaines...
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Celles et ceux qui me suivent sur Instagram savent déjà que j'ai passé quelques jours en Bretagne puis en Loire Atlantique durant les vacances de Toussaint. En Loire Atlantique, nous avons posé nos valises dans la jolie ville médiévale de Guérande, cerclée...
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C'est la pleine saison du chou fleur et ici je me suis inspirée d'une publication de Corinnette Atelier de Corinnette. Je me suis appropriée la recette pour la préparer à ma manière en restant dans le thème italien. Le chou-fleur cuit à la vapeur est...
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Direction l'Altiplano bolivien avec ce gâteau composé en partie de quinoa, cette céréale emblématique de cette région du monde, Bolivie et Pérou. C'est une spécialité bolivienne. Il est très bon, léger en texture avec une petite touche de croquant et...
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Pas de nom particulier pour ce plat que j'ai préparé un soir en rentrant du travail. Il est la belle preuve qu'on peut concilier vie active et repas maison sans pour autant faire du batch cooking pas toujours facile à mettre en œuvre quand en plus on...
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Lorsque j'ai vu passé ce plat chez Emmanuelle (au délice de Manue), je savais qu'il plairait à la maison et j'en avais retenu les grandes lignes. Quand je l'ai préparé je n'avais pas le temps d'aller rechercher la recette et je l'ai préparé selon mes...
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C'est une nouvelle utilisation de la Nduja, la saucisse calabraise bien pimentée. La recette est issue de la page Instagram de Simone Zanoni, Chef italien une étoile au guide Michelin et qui officie au George à Paris et que je suis toujours avec plaisir,...
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L'histoire de ce dessert commence par un retour de courses avec une barquette de framboises achetée en promotion, je savais bien que je lui trouverai une utilisation. La dessus, au fil de mes lectures culinaires du jour, j'ai vu passer une recette de...
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C'est une manière un peu innovante pour servir du chou kale, ce chou rustique, à la saveur bien végétale et riche en nutriments bon pour la santé. Ici il garnit des wraps, assaisonné d'épices douces, accompagné d'une courgette râpée et adoucit par de...
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Les soupes sont idéales pour consommer une belle quantité de légumes, que l'on peut varier à l'infini pour se renouveler sans se lasser. Elles sont un apport de vitamines indispensables en cette période pluvieuse et elles permettent également de s'hydrater...
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C'est une fournée de cookies inspirée d'une publication sur le blog les délices de Thithoad Initialement ils ne contenaient que des noix de pécan et puis en furetant dans mes épingles sur Pinterest je suis retombée sur une publication du même blog contenant...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
