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Cuisine & Voyages
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Je vous ai déjà parlé de cette sauce mojo, une spécialité des iles Canaries. Je l'ai retrouvé tant à Lanzarote, qu'à Ténérife et pour la dernière visitée, Grand Canarie. Il existe un mojo vert que l'on sert plutôt avec du poisson comme ICI, et du mojo...
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Lorsque j'ai vu passé chez ma copine Viviane, sur son blog Quoi qu'on mange, sa recette d'asperges blanches au vieux comté et émulsion de rattes, je l'ai tout de suite mise de côté et finalement je n'ai pas tardé à la faire pour notre plus grand plaisir....
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Mon frère m'a offert une jolie boite de bergamote de Nancy. J'en ai utilisé une partie pour préparer ces crèmes brûlées subtilement parfumées de ces bonbons. Je craignais avoir un dessert très sucré, certes il est un peu plus sucré que d'ordinaire mais...
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Avec ce plat composé à ma façon, on se dirige vers la Thaïlande. Du poisson cuit dans une sauce crémeuse au lait de coco, parfumée d'une touche de pâte de curry rouge avec des petits légumes, carottes et petits pois. Ce curry rouge est doux et parfumé....
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Encore une recette avec de l'ail des ours, j'espère que vous êtes comme moi et que vous l'aimez. Il faut dire que durant mes vacances en Haute Savoie il était bien présent sur le parcours de nos balades le long des rivières. Alors comment résister ? C'est...
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C'est un nouveau cake bien parfumé à l'ananas, noix de coco et rhum, 3 ingrédients phares de la cuisine antillaise. L'association de la chair d'ananas mixée et de la noix de coco râpée donne à ce cake une texture dense mais fondante en bouche. Il est...
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Cette salade composée est surtout là pour mettre en valeur cette vinaigrette au tahiné, (le tahiné est une crème de sésame). Je l'ai repérée sur Elle à table et est composée la salade à la richesse de mon frigo, ici carottes, radis et concombre. On peut...
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Il existe plusieurs variétés de samoussas originaires des 4 coins du monde. La version d'aujourd'hui me rappelle lorsque ma fille habitait encore à la maison, nous allions régulièrement au marché le samedi matin et il y avait un commerçant asiatique qui...
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C'est une nouvelle recette de tarte citronnée, délicieuse, moi j'en suis fan. J'ai à nouveau utilisé pour base ma recette de pâte sablée au sarrasin, légèrement sucrée, elle a une belle tenue et se façonne facilement. Quant à la garniture de ce jour,...
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On aime beaucoup cette sauce aïoli qui amène le sud de la France sur notre table. C'est un plat simple à réaliser, du poisson et des légumes cuits à la vapeur. Le clou de ce plat c'est la sauce aïoli qu'ici j'ai de plus parfumée à l'ail des ours. Cette...
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De retour d'un séjour en Haute Savoie, je vous propose cette recette préparée pendant ces vacances de printemps. Pas de four dans le logement que nous avions loué alors j'ai pensé à une recette de tartiflette que je prépare d'ordinaire, complètement à...
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Certains me disent ne pas manger de burger moi j'avoue que quand ils sont "maison" je les aime beaucoup. Ils permettent en plus de s'amuser à jouer avec les ingrédients et les saveurs pour créer de nouvelles versions. Il y en a déjà toute une collection...
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Des petits gâteaux très gourmands pour un bon gouter. Avec ce caramel beurre salé difficile de résister d'autant qu'ils sont faciles à réaliser, pratiquement irratables. Ici j'ai utilisé comme caramel beurre salé des gros fudges. On peut également le...
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C'est la recette d'une femme active qui veut quand même se régaler d'un bon plat maison, après une journée chargée, un plat simple et ultra rapide à préparer, mais que c'est bon. j'ai utilisé des nouilles soba, d'origine japonaise à la farine de sarrasin....
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J e vous propose cette version originale de salade de carottes râpées. J'y ai ajouté des lupins qu'on a plutôt l'habitude de manger à l'apéritif, mélangées avec des olives. Ici ce qui fait également la différence c'est cette vinaigrette parfumée de citron...
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En premier lieu j'avais dans l'idée d'attendre nos fraises locales pour en acheter. Dans ma région elles n'arrivent pas aussi vite que dans le sud. Et puis mi-avril, je me suis laissée tenter par une petite barquette de 250 g de gariguettes finalement...
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J'achète rarement des saucisses type Strasbourg, Frankfort ou autre. Mais, là, il m'en restait deux dans mon frigo, achetées en trop lorsque j'ai proposé ces croquettes de purée à la choucroute. Comme rien ne se perd, et que la fin de semaine se profilait,...
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Le Picon bière est une tradition de nos estaminets. Le Picon est une variété de liqueur, un amer à base d'herbes aromatiques, de plantes dont l'arôme dominant est l'orange. On l'utilise en cocktail, parfois au vin blanc avec un trait de sirop de citron...
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Une recette toute simple que l'on trouve souvent sur les cartes des restaurants de ma région. Du bœuf haché par le boucher, accompagné d'une sauce crémeuse et fromagère au Maroilles. De part vos commentaires j'ai constaté que ce fromage de régional est...
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Vous le savez, j'aime avoir sur ma table du petit déjeuner une préparation maison, que ce soit du pain, de la brioche, du cake, un gâteau santé etc... Bien souvent je me fais aider par ma machine à pain. Aujourd'hui je vous propose du pain au lait. Au...
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