/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20230219%2Fob_c0058b_img-5332.JPG)
C'est un plat emblématique des Flandres pour lequel j'ai des choses à dire. Waterzooï signifie "eau qui bout" en néerlandais. Pour la partie historique, ce plat est originaire de la jolie ville belge de Gand que je vous ferai découvrir en images à la...
/image%2F1607978%2F20230219%2Fob_fe357c_img-5373.JPG)
Il y a quelques recettes de mousses au chocolat sur le blog, mais jusqu'à présent je ne vous avais pas encore dévoilé ma recette fétiche, très simple avec juste 3 ingrédients. C'est la recette utilisée aujourd'hui dans laquelle j'ai ajouté des écorces...
/image%2F1607978%2F20220325%2Fob_bd5fd5_img-6747.JPG)
Je vous propose cette assiette végétarienne servie chez moi pour le diner. C'est un mélange de saveurs et de texture que j'ai beaucoup aimé, entre la douceur de la purée de chou fleur, les champignons en deux textures puisque j'ai utilisé des champignons...
/image%2F1607978%2F20230216%2Fob_da0d9f_img-5269.JPG)
Aujourd'hui c'est un plat on ne peut plus rustique, un plat que j'ai concocté pour mettre en avant des produits de ma région, les haricots de Soissons, région Hauts de France, une variété de haricots grimpants cultivés dans l'Aisne et une andouille à...
/image%2F1607978%2F20230222%2Fob_afaa5a_img-5379.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un bon cake parfumé d'oranges sanguines (zestes et jus) et de pistaches hachées ensemble, rien que ça, ça titille les narines durant la préparation Gourmande tout en essayant d'être raisonnable (dur labeur), je ne l'ai pas...
/image%2F1607978%2F20221014%2Fob_c010b4_img-2249.JPG)
Une blanquette version marine, des crevettes et des moules dans une sauce crémeuse aux champignons, une belle manière de se régaler d'un repas facile et rapide à préparer. Contrairement à la blanquette de veau ici pas de longue cuisson. Pour 2 personnes...
/image%2F1607978%2F20220830%2Fob_b805fd_img-1076.JPG)
Un ragout à la saucisse de porc et au cidre, parfumé aux épices kari gosse, tout est là pour un bon plat de cuisine bretonne. L'idéal serait d'avoir une bonne saucisse de Molène. Elle est très régionale et pas facile à trouver ailleurs. Ici je l'ai remplacée...
/image%2F1607978%2F20220306%2Fob_4c82bf_img-6081.JPG)
La pintade se marie bien à tous les types de choux. Autant au chou vert comme ici avec cette pintade au chou ou à la choucroute comme cette pintade à la choucroute de chou rouge pour laquelle j'avais utilisé du chou rouge saumuré. Alors lorsque j'ai vu...
/image%2F1607978%2F20221127%2Fob_c43fa3_img-3588.JPG)
Aujourd'hui je partage une tarte que j'ai découverte auprès de l'une de mes collègues. Nous sommes gourmandes et bien souvent nous apportons une préparation sucrée maison, la douceur de fin de repas. cette tarte est un peu à la manière d'une tarte normande...
/image%2F1607978%2F20221109%2Fob_b341cb_img-3206.JPG)
Pour changer des 4 tartes aux endives qui vous pourrez retrouver ICI, j'ai concocté celle-ci à la manière d'une quiche agrémentée d'endives braisées. Avec un peu de moutarde à l'ancienne dont j'aime la saveur qui se marie bien à celles des endives c'est...
/image%2F1607978%2F20221116%2Fob_be9176_img-3340.JPG)
Aujourd'hui c'est un plat savoyard qui revigore idéal pour finir une journée froide. Des crozets, ces petites pâtes à la farine de sarrasin gratinées au beaufort qui donne du caractère au plat tout comme les diots fumés, des saucisses savoyardes. J'ai...
/image%2F1607978%2F20220406%2Fob_112ed3_img-7159.JPG)
Quand les blancs d'œufs commencent à s'accumuler dans mon congélateur, je pense souvent financier ou visitandine. En version individuelle ou comme ici à partager c'est une bonne alternative pour les écouler. C'est une préparation facile, sans prise de...
/image%2F1607978%2F20220918%2Fob_e8374d_img-1485.JPG)
C'est un petit plat parfumé, préparé au feeling, surtout pour utiliser un pot de curry thaï doux entamé. Il assure un plat bien aromatisé, légèrement relevé mais qui n'enflamme pas les papilles. Pour parfumer la viande, j'ai utilisé de la citronnelle...
/image%2F1607978%2F20230204%2Fob_b2f541_img-4912.JPG)
J'ai trouvé des lentilles jaunes au rayon des légumes secs de mon hypermarché. Elles ont l'avantage de cuire très vite, 3 minutes, temps indiqué sur l'emballage. Elles sont donc idéales pour être incorporées dans un potage où elles donnent une texture...
/image%2F1607978%2F20230211%2Fob_ed3fa9_img-5121.JPG)
Quand se profile une journée grisâtre, rien de mieux pour se réconforter qu'un bon petit plat qui mijote, embaume la cuisine avant de ravir les papilles. La joue de porc est bien le morceau qui demande à être dorloté quelques heures dans une cocotte,...
/image%2F1607978%2F20230129%2Fob_a4459a_img-4749.JPG)
Une nouvelle incursion dans la cuisine de ma région avec cette papetart flamande que l'on peut également écrire paptaërte, orthographe qui la rend encore plus imprononçable comme bien des plats d'origine flamande. C'est le dessert des estaminets flamands,...
/image%2F1607978%2F20220503%2Fob_b29ca2_img-7963.JPG)
Je ne suis pas une adepte de ce genre de titre pour une recette de cuisine. Mais il faut bien avouer qu'il est bien parlant. C'est celui donné dans le magazine Cuisine Actuelle d'où est issue cette recette. Cette omelette est riche en ingrédients : poivrons,...
/image%2F1607978%2F20221202%2Fob_e58d47_img-3689.JPG)
Voici un plat tout simple à réaliser : des filets de daurade poêlés assaisonnés d'herbes aromatiques ici de l'aneth et de la ciboulette et une purée parfumée aux olives de Nyons et d'un filet d'une très bonne huile d'olives, pression à froid sur les meules...
/image%2F1607978%2F20230205%2Fob_a680ed_img-4944.JPG)
Une nouvelle version de carott-cake. Depuis que je me suis mise à en préparer, ils reviennent régulièrement dans ma cuisine. Pour ceux-ci j'ai une nouvelle fois utilisé de la farine de sarrasin mais aussi des clémentines confites et des rondelles d'oranges...
/image%2F1607978%2F20230204%2Fob_ede7ef_img-4902.JPG)
Un petit cocktail plutôt à la mode actuellement, pour trinquer avec modération ce soir avec votre tendre moitié ou tout(e) seul(e) juste pour se faire plaisir. Ca composition est simple de la vodka, du citron vert et du ginger ale un tonique au gingembre...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
