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Cuisine & Voyages
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C'est une soupe préparée au lendemain d'avoir cuisiné une poule au riz. Elle permet d'utiliser le reste de bouillon de poule, les lichettes de viande qui restent sur la carcasse et de présenter ainsi une nouvelle variante de la soupe au cresson. Pour...
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Bien évidemment c'est une revisite de la ficelle picarde dont vous pouvez retrouver la recette originelle ICI. C'est au restaurant la Belle plage à Mers Les Bains que j'ai gouté à cette version. J'ai vraiment aimé et eu envie de partager ce plat sur mon...
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Une nouvelle recette utilisant l'orange sanguine, certes il y a déjà une belle collection sur mon blog ICI. Mais quand on aime on ne compte pas. Cette fois je lui ai associé une autre saveur que j'aime beaucoup, la cardamome, attention la cardamome en...
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Aujourd'hui je ne vais peut être pas vous faire rêver, je sais que je serai loin de faire l'unanimité mais c'est un plat hivernal que nous aimons , une langue de bœuf qui cuit dans un bouillon qui servira à préparer une bonne sauce très relevée et à parfumer...
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C'est un bon repas réconfortant comme la majorité des plats à base de fromage fondu. Ici j'ai préparé des galettes de pommes de terre parfumées à l'oignon, elles sont surmontées de lardons et d'une tranche de raclette fondue. Une recette idéale pour terminer...
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Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises du site minier qui se trouve près de chez moi, où mon père a terminé sa carrière de mineur à Wallers Arenberg. Dans les années 90 il était voué à la destruction. Puis un collectif a réussi à le préserver et il...
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Des beignets pour Mardi Gras. Une recette sélectionnée dans un premier temps pour sa rapidité de préparation, idéale quand on a envie de préparer des beignets sans avoir trop de temps. Ici la pate repose à peine 30 minutes et la cuisson est assez rapide....
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Si comme moi il reste dans vos placards un paquet de corn flakes natures entamé c'est un bon moyen d'en utiliser une partie en version chapelure. Vous pouvez aussi piquer ceux de vos enfants s'ils ne sont pas sucrés. Ici les dos de cabillaud marinent...
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C'est une gourmandise facile à réaliser, gouteuse, fruitée, croustillante avec laquelle on se régale assurément. Je les ai façonnés sur la base d'une idée prise chez Jackie. Pour 8 feuilletés individuels 1 pâte feuilletée rectangulaire pur beurre 3 cuillères...
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Je suis allée avec ma fille dans un nouveau restaurant coréen à Valenciennes et j'ai vraiment été emballée par cette cuisine. Ca m'a donné envie d'en cuisiner à la maison, j'ai quelques idées à réaliser. Avec ma fille nous avons mangé un bibimbap, excellent,...
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Voici un nouveau plat de cuisine asiatique. Cette fois ci on se dirige vers la Chine avec ce plat cantonais parfumé d'épices douces et de sauce de soja. Souvent la cuisine asiatique est express, ici c'est l'inverse c'est un plat qui mijote tranquillement...
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Lorsque j'ai préparé ces daurades qui ont cuit sur un lit de pad choï, il me restait 2 choux. Alors j'ai imaginé ce plat thaïlandais de nouilles sautées, le pad thaï, une autre version puisque l'originelle contient des germes de soja ici je les ai remplacées...
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C'est le cake au miel et noix de pécan que Delphine a publié sur son blog oh la gourmande qui m'a conduit à préparer ce gâteau. Gâteau pour moi parce que je ne l'ai pas cuit dans un moule à cake. Personnalisation supplémentaire, les noix de pécan m'ont...
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C'est un bon plat de produits italiens qui mijote et réchauffe, idéal pour se réconforter en cette saison, des haricots borlotti cuisinés à la sauce tomate et de la saucisse sarde au fenouil rôtie au four, un plat simple à réaliser. En fonction de l'appétit...
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J'ai repéré cette soupe sur une page de "Elle à Table". A la lecture des ingrédients j'avais tout ce qu'il fallait en particulier grâce au contenu de mon congélateur. C'est une soupe bien parfumée et complète, idéale pour un diner qui réchauffe tout en...
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Cette année le nouvel an chinois sera le 10 février, ça tombe un week end où on a peut être un peu plus de temps de cuisiner. Si vous avez envie de servir de la cuisine asiatique pour cette occasion, il y a pas mal de recettes sur le blog. Ici j'en ai...
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C'est un dessert gouteux et simple à réaliser. la seule difficulté, la découpe de l'ananas si l'on souhaite garder cette présentation. Il faut se munir d'un bon couteau à lame large. Cet ananas rôtit au four arrosé d'une préparation à la vanille, au rhum,...
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C'est un petit plat tout simple sublimé par l'utilisation d'ail noir. C'est simple et rapide à préparer et la régalade est au rendez vous. Laissez vous séduire vous ne serez pas déçu(e). Pour 2 personnes 2 à 3 endives 1 échalote 1 cuillère à soupe de...
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Pour cette chandeleur, me revoilà avec une recette de crêpes à la bière tellement pratique puisqu'on prépare la pâte au blender ainsi on obtient une pâte bien fluide et sans grumeaux. L'an dernier je vous avais déjà proposé ce menu , cette année la bière...
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C'est une version de pâtes carbonara revisitée par Christophe Adam et qu'il a publiée dans son livre "Tomate". Je l'ai repérée chez Manue Aux délices de Manue. C'est tout à fait le genre de recette que j'aime cuisiner le soir. Ce plat se prépare rapidement...
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